2006-11-29T22:46:45+09:00 おいしい辛子明太子でご飯をどうぞ。 tag:mentaiko.m-keys.com,2006:/ Copyright (c) 2005, おいしい辛子明太子でご飯 Fumy RSS & Atom Maker (Name should not be blank at Atom) daily 1 tag:mentaiko.m-keys.com,2006:/index.html 2006-11-29T22:20:10+09:00 2006-04-27T18:53:44+09:00 2006-04-27T18:53:44+09:00

おいしい辛子明太子であつあつのご飯を食べましょう！

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■　明太子の種類
唐辛子で辛く味付けしたものを辛子明太子と呼んでいますが、 辛子明太子は味・形・産地・その他でいくつか種類がありますので、紹介します。 ]]> 辛子明太子,ショップ,楽天ショッピング,ふくや,プライムショッピング,ご飯 tag:mentaiko.m-keys.com,2006:/sub01/tarako01.html 2006-05-21T02:11:38+09:00 2006-05-16T01:22:56+09:00 2006-05-16T01:22:56+09:00

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■　明太子とたらこ
明太子もたらこも、スケトウダラの卵巣を加工した食品です。どちらもおいしくてあまり区別して食べていない方の方が多いと思います。

普通はスケトウダラの卵巣を塩ずけしたものを「たらこ」と呼び、 塩・唐辛子・コンブの出汁などから作った調味液（たれ）に漬け込んだものを「辛子明太子」と呼んでいます。

スケトウダラ自体は北海道の日本産が良品とされているのは共通ですが、 イメージ的には「たらこ」は北海道産、「明太子」は博多産...]]> 辛子明太子,ショップ,楽天ショッピング,ふくや,プライムショッピング,ご飯 tag:mentaiko.m-keys.com,2006:/sub01/seiho01.html 2006-05-17T14:34:02+09:00 2006-05-17T14:34:00+09:00 2006-05-17T14:34:00+09:00

■　明太子の歴史
明太子（めんたいこ）は、スケソウダラの卵巣をたれに漬け込んで味付けしたものですが、 元は韓国で食べられていた「たらこの辛子漬け(明太)」がオリジナルのようです。 「明太子」という名前は、韓国・朝鮮語でスケトウダラのことを「ミョンテ」と言って、 韓国の漢字語で「明太」と表記することによります。

日本では、昭和初期には下関ですでに現在の辛子明太子と同じようなものが作られていたらしいです。 よく知られるようになったのは、戦後、引...]]> HTML